2025년 2월 17일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경기 안양시 동안구에 위치한 화덕빵 전문점 '헤이도우(HEY DOUGH)'가 소개되었습니다. 이곳은 김진호 셰프(34세, 경력 15년)가 운영하는 베이커리로, 화덕에서 구워낸 다양한 빵과 브런치 메뉴로 많은 사랑을 받고 있습니다.
헤이도우의 특징
1. 화덕을 이용한 베이킹
'헤이도우'는 매장 내부에 두 개의 화덕을 설치하여, 고온에서 빠르게 빵을 구워내는 방식을 채택하고 있습니다. 이러한 화덕 베이킹은 빵의 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 선사하며, 불맛이 은은하게 배어 있어 독특한 풍미를 자아냅니다.
2. 특별한 도우(Dough)
이곳의 도우는 72시간 저온 숙성과 네 가지 종류의 밀가루를 블렌딩하여 만들어집니다. 이러한 정성 어린 과정은 도우의 촉촉하면서도 쫀득한 식감을 구현하며, 빵의 깊은 맛을 더해줍니다.
3. 다양한 메뉴
'헤이도우'는 화덕에서 구운 베이글, 피자, 피타 브레드부터 도넛까지 다양한 베이커리 메뉴를 제공합니다. 특히, 한국인의 입맛에 맞춘 메뉴 개발로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
시그니처 메뉴: 에그피자
'헤이도우'의 대표 메뉴 중 하나인 에그피자는 화덕에서 구운 나뭇잎 모양의 반죽 위에 부드러운 치즈 소스를 올리고, 달걀 노른자와 버터를 더해 고소한 풍미를 극대화한 피자입니다. 특히, 빵을 치즈 소스와 함께 찍어 먹는 독특한 방식으로 제공되어 많은 손님들의 사랑을 받고 있습니다.
방문 정보
- 주소: 경기도 안양시 동안구 관악대로 450
- 전화번호: 031-421-9707
- 영업시간: 매일 오전 9시 ~ 오후 10시 (라스트 오더 오후 9시)
매장은 인덕원역 7번 출구에서 성당 방향으로 약 500m 거리에 위치해 있으며, 전용 주차타워를 운영하여 방문객들의 편의를 도모하고 있습니다.
방문 팁
- 주말 및 브런치 시간대(오전 10시~정오): 인기가 많아 웨이팅이 발생할 수 있으므로, 이른 시간대 방문을 추천드립니다.
- 주차: 전용 주차타워가 있으나, 주차 공간이 제한적일 수 있으므로 대중교통 이용을 고려해보세요.
- 트러플 에그피자: 에그피자에 트러플 페이스트와 오일을 추가한 메뉴로, 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
'헤이도우'는 정성스럽게 구워낸 화덕빵과 다양한 브런치 메뉴로 안양 지역에서 많은 사랑을 받고 있는 베이커리입니다. 특히, 에그피자는 이곳만의 독특한 메뉴로 방문객들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 방문하셔서 특별한 맛과 분위기를 직접 경험해보시길 바랍니다.